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重庆火锅加盟网

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重庆火锅加盟网

重庆火锅的出名,使的全国各地的商家门纷纷加入重庆火锅的行业,使重庆火锅加盟店遍布全国。使得各地的人们纷纷参加火锅加盟这个行业。

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描述重庆火锅:“有这么一种美食,吃了它以后再吃任何大餐都让人感到索然无味。”这就是重庆火锅。据统计,重庆火锅上万家,产值超过百亿元,它成为了重庆的城市名片,也成为了重庆美食的代言。它不但历史悠久,产业发展也是一片大好势头。一口锅煮出了千年美食文化,熬出了百亿大产业。

发迹于商周 起源于民间

火锅是中国的传统饮食方式,起源于民间,历史悠久。今日火锅的容器、制法和调味等,虽然已经历了上千年的演变,但一个共同点未变,就是用火烧锅,以水导热,煮食物。这种烹调方法早在商周时期已经出现,可以说它是火锅的雏形。

《韩诗外传》中记载,古代祭祀或庆典,要“击钟列鼎”而食,即众人围在鼎的周边,将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食,这就是火锅的萌芽。历经秦、汉、唐代的演变,直到宋代才真正有了火锅的记载。

直到明清,火锅才真正兴盛起来。清乾隆四十八年正月初十,乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅,其盛况可谓是当时中国火锅之最。清嘉庆皇帝登基时,曾摆“千叟宴”,所用火锅达到1550个,其规模堪称登峰造极,令人惊叹。